Persönlicher Service und beste Qualität - an oberster Stelle.
Bei uns wirst du mit Sushi in allen Variationen verwöhnt. Ihre Bestellung wird sofort an unsere Küche weitergeleitet und dort frisch zubereitet. Traditionell verarbeiten wir nur frische und hochwertige Zutaten.
Sollten Zutaten nicht in ausgezeichneter Qualität im Markt zur Verfügung stehen, werden wir leider entsprechende Gerichte nicht anbieten können, bis die von uns geforderte Qualität wieder zur Verfügung steht. Hierfür bitten wir Sie um Verständnis – schließlich wollen wir Ihnen eine gleichbleibend hohe Qualität unserer japanischen Spezialitäten garantieren.
Frische und leckere Zutaten.
Wir nutzen Zutaten von höchster Qualität mit einer sorgfältigen Zubereitung, um den Geschmack zu versprechen. Weiterhin bringen wir Ihnen die Echtheit und den Genuss unserer Spezialitäten aus dem asiatischen Raum.
Die asiatische Küche gilt nicht nur deswegen als besonders gesund, sondern auch die Verwendung von frischen Kräutern und Salaten ist dem Wohlbefinden sehr zuträglich, ebenso die kurzen Garzeiten.
NORI
Essbare Meeresalgen, die als getrocknete, später geröstete, quadratische, papierartige Blätter für das Wickeln von Sushi verwendet werden.
NIGIRI
Nigiri werden mit der Hand aus dem Reis geformt und mit dem Fisch belegt.
MAKI
Für Maki wird der Reis auf einer Bambusmatte ausgebreitet, mit dem Fisch belegt und dann gerollt.
CALIFORNIA
Die “California Roll” wird von innen gerollt und mit Lachs oder Surimi, Avocado oder Gurke gefüllt. Ein mit Fischeiern oder Sesam bestreuter Reismantel umgibt dabei den in Nori gewickelten Inhalt.
SUSHI - REIS
Der Sushi – Reis ist ein spezieller rundkörniger Reis aus Japan mit sehr gutem Klebeverhalten. Die Zubereitung des Reises ist die eigentlich hohe Kunst des Sushi.
FUTO - MAKI
Dicke Reisrollen aus einem ganzen Nori – Blatt, die mit einer Kombination aus verschiedenen Zutaten, oft Fisch und Gemüse, gefüllt werden.
SEETANG
Algen am Meeresboden, die zu Nori verarbeitet werden. Seetang ist in der Nahrungsindustrie bekannt für seinen extrem hohen Jodgehalt.
WAKAME
Japanische Bezeichnung für eine marine Braunalgenart. Wakame hat ein kräftiges Aroma und wird als Salat mit Sesam, z.B. mariniert, serviert.
GYOZA
Asiatische Teigtaschen: Diese gibt es mit vegetarischer oder mit Hähnchenfleisch – Füllung.